Honig ist nicht gleich Honig
Die Verbraucherzentralen und ernährungswissenschaftlichen Einrichtungen empfehlen, möglichst keinen billigen Supermarkthonig zu kaufen. Häufig verbirgt sich dahinter billige Importware aus dem Ausland, die oft stark erhitzt wurde, um das Kristallisieren des Zuckers zu verhindern. Außerdem enthalten sie nicht selten zu viel Wasser sowie Rückstände von Antiobiotika.
Echter Deutscher Honig
Honig direkt vom Imker oder aus Reformhäusern hat eine Banderole mit dem DIB-Siegel des Deutschen Imkerbundes, der sehr strenge Kontrollen gewährleistet. Nur dieser Honig darf sich Echter Deutscher Honig nennen. Ein solcher Honig erfüllt die Qualitätsrichtlinien des DIB, ist garantiert in Deutschland hergestellt worden und enthält natürliche Inhaltsstoffe.
Ist Honig gesund?
Dem Honig, so zeigt ein Blick in die griechische Mythologie, verdanken die Götter angeblich ihre Unsterblichkeit. Gleiches gilt für Allvater Odin, der seine Weisheit und Kraft aus dem Honig bezogen haben soll. Etwas konkreter wird es bei Hippokrates: Der Arzt der Antike wusste von einer fiebersenkenden Wirkung des Honigs und verwendete ihn auch bei offenen Wunden.
Der Mann hinter der Schleuder
Bereits mein Großvater hatte Bienen. So bin ich als kleiner Junge schon früh mit den (meist) friedlichen Tierchen in Berührung gekommen. Hinter meinem Elternhaus im Garten befand sich ein hölzernes Bienenhaus mit Platz für 8 Völker.
Mehrere Jahrzehnte später ist die Biene zu einer bedrohten Art in unserem Lebensraum geworden. Man hat längst heute erkannt, welche Funktion die Biene in unserem sensiblen Ökosystem einnimmt. Die Medien berichten laufend darüber. Ich erinnerte mich wieder an das Hobby von meinem Opa und begann 2017 mich intensiver mit den Bienen zu befassen. Der bewusste Umgang mit unserer Natur liegt mir sehr am Herzen.
So freue ich mich wenn Sie auf meiner Homepage gelandet sind und vielleicht auch mal den Eddersheimer Schleusenhonig selbst probieren.
Schleusenhonig
"Wenn die Biene einmal von der Erde verschwindet, hat der Mensch nur noch vier Jahre zu leben. Keine Bienen mehr, keine Bestäubung mehr, keine Pflanzen mehr, keine Tiere mehr, keine Menschen mehr." (Zitat Albert Einstein, 1949).
Wo kommt mein Honig her
Der Schleusenhonig wird direkt aus den Landschaftschutzgebiet Eddersheim gewonnen.
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